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새롬화장품
 
 


콜라겐은 동물의 몸속에 가장 많이 들어있는 섬유상의 단백질로, 피부의 진피층과 결합조직의
주성분이며 또한 뼈를 구성하고 있는 단백질 중 90%는 콜라겐이다.
일반적으로 의료용이나 화장품용으로 사용되고 있는 콜라겐은 동물의 피부와 뼈에서
추출한 것으로 분자량 약 10만 가량의 폴리펩티드 사슬이 3개 모여 나선구조로 이루어진
고분자단백질이다. 콜라겐을 장시간 물과 가열하여 어느 정도 온도가 올라가면 급속하게
분자구조가 변화하여 3개의 사슬이 풀려 가용성이 되어 용액으로 추출된다.
이 추출액을 농축건조한 것이 식품용과 의료용,사진용으로 사용되는 젤라틴이며, 젤화능력을 지닌
소화흡수하기 좋은 단백질이다.
한편, 콜라겐 펩티드는 콜라겐이나 젤라틴을 효소 등으로 저분자화하여 소화흡수율을 높인 것으로
분자량 약3천 ~2만 가량이 되어 젤라틴의 특성인 겔화능력은 사라진다.
현재 식품업계에서 말하는 콜라겐은 대부분이 이 콜라겐 펩티드를 가리키는 것이다.
콜라겐이 주목을 받기 시작한 것은 최근 10년 정도의 일이다. 몸 안에 많이
존재하는 성분이기 때문에 평범하여 연구자의 주의를 끌지 못했다고 한다.

 


콜라겐은 단세포 생물에서는 만들어지지 않고 다세포동물에서 만들어진다.
단백질의 일종이고 가늘고 긴 섬유 모양을 하고 있다.
동물의 뼈와 껍질을 열처리하면 조직으로부터 콜라겐 분자가 추출된다.
인간의 몸에는 대략 500만 종류의 단백질이 있는데 그 중 3~4할을 콜라겐이 차지한다.
그중에서도 피부의 7할은 콜라겐으로 뼈에 있는 콜라겐의 양은 뼈중량의 20%를 차지한다.
척추의 추간판과 무릎 등의 관절에 연골이 있기 때문에 유연하게 몸을 움직일 수 있는데
연골에는 콜라겐이 많다. 즉 콜라겐은 세포간의 접착제에 해당한다.
최신의 연구에서는 마크로파지와 림프구의 힘을 강하게 하여 면역작용의 파워를
높인다는 사실이 알려져 있다.


 

 
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